ヘンテコお料理教室

マグロとカルチョフィのサラダ！

カルチョフィ(アーティチョークor朝鮮アザミ）はあんまり日本でおなじみではないかもだけど、冬がシーズンの野菜(花？）です。

もう、大好きなのね＾＾シーズンにはレストランに食べに行くのだけど、今年はそうもいかないのでヘンテコお料理に挑戦です。

つぼみの外側の硬い皮を取って2つに割り、中の芯のトゲトゲ部分も取ります。この状態でレモン水につけて冷蔵庫で一晩、あく抜き～。冷蔵庫を開けるとレモンのいい香りがいっぱい！

刻みます！

ひたすら

もっといっぱい～！

もう一度レモンを絞ります

今度はマグロだ！

皮を外すのムズイ＞＜

塩コショー、オリーブオイルでまぜまぜして出来上がり！

まあ、要するに刻んでまぜるだけｗなんですけどね。普通はエビなど使いますが、マグロおいしかった。もし、フレッシュなアーティチョークが手に入ったら是非お試しください。

buon appetito !!!